ちくわと春キャベツの回鍋肉

・ちくわは横半分に切ったものを縦半分に切る。 ・春キャベツは一口大に手でちぎる。 ・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。 ☆キャベツは手でちぎる方が調味料が絡んでおいしいです。

フライパンにごま油を熱し、ちくわを両面こんがり焼いて、一旦取り出しておく。

同じフライパンにごま油を敷きなおし(分量外・小さじ2程度)、たまねぎ、春キャベツをさっと炒め、A 砂糖小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えてひと煮立ちする。

フライパンの端に具材を寄せて空いたスペースでB 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1程度を炒めて香り出しする。

ちくわを戻し入れて手早く混ぜ、白こしょうをふる。