ちくわと春キャベツの回鍋肉

• 15分

材料2人分

• ちくわ
  4本
• 春キャベツ
  150g
• たまねぎ
  50g
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1程度
• 白こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ちくわは横半分に切ったものを縦半分に切る。 ・春キャベツは一口大に手でちぎる。 ・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。 ☆キャベツは手でちぎる方が調味料が絡んでおいしいです。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、ちくわを両面こんがり焼いて、一旦取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンにごま油を敷きなおし(分量外・小さじ2程度)、たまねぎ、春キャベツをさっと炒め、A 砂糖小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えてひと煮立ちする。

  
• 3

  フライパンの端に具材を寄せて空いたスペースでB 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1程度を炒めて香り出しする。

  
• 4

  ちくわを戻し入れて手早く混ぜ、白こしょうをふる。

  

ポイント

※春キャベツは食感が残るようにさっと炒めてください。

作ってみた！

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