主菜

ちくわと春キャベツの回鍋肉

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ちくわと春キャベツを味噌と豆板醤で回鍋肉風に。ビールが進みます。

材料2人分

下準備
・ちくわは横半分に切ったものを縦半分に切る。・春キャベツは一口大に手でちぎる。・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。 ☆キャベツは手でちぎる方が調味料が絡んでおいしいです。
1
フライパンにごま油を熱し、ちくわを両面こんがり焼いて、一旦取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を敷きなおし(分量外・小さじ2程度)、たまねぎ、春キャベツをさっと炒め、A 砂糖小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加えてひと煮立ちする。
3
フライパンの端に具材を寄せて空いたスペースでB 味噌大さじ1、豆板醤小さじ1程度を炒めて香り出しする。
4
ちくわを戻し入れて手早く混ぜ、白こしょうをふる。