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ちくわと春キャベツの回鍋肉

  • 2018.04.28

  • 278515
  • 主菜
ちくわと春キャベツの回鍋肉
ちくわと春キャベツの回鍋肉

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ちくわと春キャベツを味噌と豆板醤で回鍋肉風に。
ビールが進みます。

材料2人分

4本
150g
50g
小さじ2
A 小さじ1
A 小さじ1
A 小さじ2
A 大さじ1/2
B 大さじ1
B 小さじ1程度
少々

作り方

下準備

 ・ちくわは横半分に切ったものを縦半分に切る。
・春キャベツは一口大に手でちぎる。
・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。

☆キャベツは手でちぎる方が調味料が絡んでおいしいです。

1

 フライパンにごま油を熱し、ちくわを両面こんがり焼いて、一旦取り出しておく。

2

 同じフライパンにごま油を敷きなおし(分量外・小さじ2程度)、たまねぎ、春キャベツをさっと炒め、A

砂糖 小さじ1、みりん 小さじ1、酒 小さじ2、しょうゆ 大さじ1/2

を加えてひと煮立ちする。

3

 フライパンの端に具材を寄せて空いたスペースでB

味噌 大さじ1、豆板醤 小さじ1程度

を炒めて香り出しする。

4

 ちくわを戻し入れて手早く混ぜ、白こしょうをふる。

ポイント

※春キャベツは食感が残るようにさっと炒めてください。

このレシピのキーワード
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