誰でも簡単絶品ソース《ふわふわ♡豆腐ハンバーグ》

• 20分

材料（4個分）

• 木綿豆腐
  250g
• A
  合い挽き肉
  230g
• A
  玉ねぎ
  小1個
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  ナツメグ
  少々
• しいたけ
  3～4個
• しめじ
  1パック(100ｇ)
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  焼肉のたれ、酒
  各大さじ2
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは、みじん切りにする。

• 1

  耐熱容器に、玉ねぎを入れ、塩こしょう少々とオリーブオイル大さじ1/2(分量外)を回し掛ける。 電子レンジ(600w)で、4分加熱し(ラップはしない)、冷ます。

• 2

  ボウルに、まわりの水分をしっかり拭いた木綿豆腐を入れ、手で荒く潰したらA 合い挽き肉230g、玉ねぎ小1個、卵1個、パン粉大さじ2、ナツメグ少々を加え、しっかり捏ねる。 4個に成型する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引き、②を並べる。 蓋をして、弱めの中火で、5分加熱する。 裏返して、しめじとしいたけを入れ、さらに5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋をとり、B ケチャップ大さじ3、焼肉のたれ、酒各大さじ2を入れ、少しとろみがつくまで、煮詰める。 皿にうつし、お好みで、小ねぎをのせる。

  

ポイント

■丸める時、厚みを持たせると、よりふんわり仕上がります。 ■焼く時間は、目安です。しっかり火を通してください。 ■柔らかいので、しっかり焼けるまで触らないようにしてください。

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