誰でも簡単絶品ソース《ふわふわ♡豆腐ハンバーグ》
投稿日2024/09/23
更新日2024/09/23
調理時間20分
お豆腐入りで、ふわふわに仕上がるハンバーグです♪♪ お豆腐でかさましするので、とっても経済的！脂質やカロリーも抑えられます ソースは、焼肉のたれとケチャップで、誰でも簡単に味が決まる、絶品ソース♪♪
材料（4個分）
- 木綿豆腐250g
- A合い挽き肉230g
- A玉ねぎ小1個
- A卵1個
- Aパン粉大さじ2
- Aナツメグ少々
- しいたけ3～4個
- しめじ1パック(100ｇ)
- Bケチャップ大さじ3
- B焼肉のたれ、酒各大さじ2
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
■丸める時、厚みを持たせると、よりふんわり仕上がります。 ■焼く時間は、目安です。しっかり火を通してください。 ■柔らかいので、しっかり焼けるまで触らないようにしてください。
- 準
玉ねぎは、みじん切りにする。
- 1
耐熱容器に、玉ねぎを入れ、塩こしょう少々とオリーブオイル大さじ1/2(分量外)を回し掛ける。 電子レンジ(600w)で、4分加熱し(ラップはしない)、冷ます。
- 2
ボウルに、まわりの水分をしっかり拭いた木綿豆腐を入れ、手で荒く潰したらA 合い挽き肉230g、玉ねぎ小1個、卵1個、パン粉大さじ2、ナツメグ少々を加え、しっかり捏ねる。 4個に成型する。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、②を並べる。 蓋をして、弱めの中火で、5分加熱する。 裏返して、しめじとしいたけを入れ、さらに5分蒸し焼きにする。
- 4
蓋をとり、B ケチャップ大さじ3、焼肉のたれ、酒各大さじ2を入れ、少しとろみがつくまで、煮詰める。 皿にうつし、お好みで、小ねぎをのせる。
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質問
作ってみた!
はるねこ2024/10/02 19:14
捏ねるのもフライパンの中で行い、簡単&ズボラに作ることが出来ました。ふわふわで美味しかったです。 豆腐の水切りがない分楽でしたが、焼く時に少し水分が出たので拭き取りました。もしかして、この水分も含め、ソースになるのでしょうか？
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
