かぼちゃと半熟卵の《デリ風♡シーザーサラダ》

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個(正味180ｇ)
• ゆで卵
  2個
• ベーコン
  40ｇ
• A
  パルメザンチーズ
  3ｇ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  レモン汁、オリーブオイル
  各小さじ1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  4cm
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• アーモンド(あらみじん切り)
  10粒程度

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは、2cm角にきる。 ・ベーコンは、1cm幅に切る。 ・A パルメザンチーズ3ｇ、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁、オリーブオイル各小さじ1/2、にんにく(チューブ)4cm、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、オリーブオイルを引いて、ベーコンを弱めの中火で炒める。 その間に、かぼちゃは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、5分加熱する。竹串が通れば、ラップを外し、更に30秒程加熱して、水分を飛ばす。

  
• 2

  かぼちゃは、粗く潰し、ベーコンを油ごと加え、混ぜる。粗熱をとる。

  
• 3

  ゆで卵を大きめに割り、A パルメザンチーズ3ｇ、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁、オリーブオイル各小さじ1/2、にんにく(チューブ)4cm、塩、こしょう各少々の小さじ1程度で和える。残りのA パルメザンチーズ3ｇ、マヨネーズ大さじ1と1/2、レモン汁、オリーブオイル各小さじ1/2、にんにく(チューブ)4cm、塩、こしょう各少々で2を和える。

  
• 4

  かぼちゃとゆで卵をバランスよく盛り付け、アーモンド(あらみじん切り)と粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■かぼちゃのレンチン時間は、目安です。潰しすぎず、ごろっと感を出します。

作ってみた！

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