ブロッコリーと豚こま《ねぎ塩♡にんにく炒め》

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  180ｇ
• ブロッコリー
  250ｇ
• A
  白ねぎ(白い部分のみじん切り)
  20cm分
• A
  にんにく(みじん切り)
  1片分
• A
  鶏がらスープの素、酒、本みりん
  各大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・A 白ねぎ(白い部分のみじん切り)20cm分、にんにく(みじん切り)1片分、鶏がらスープの素、酒、本みりん各大さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  ・ブロッコリーは、子房に分け、1分茹でる。食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンに、ごま油を引き、片栗粉をまぶした豚こま切れ肉を中火で炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら、強めの中火にし、ブロッコリーをいれ、油が回る程度炒める。

  
• 4

  具材を端によせ、A 白ねぎ(白い部分のみじん切り)20cm分、にんにく(みじん切り)1片分、鶏がらスープの素、酒、本みりん各大さじ1、ごま油大さじ1/2をいれ、グツグツとなったら、いっきに炒め合わせる。 皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■ブロッコリーの水分は、しっかり拭いてください。

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