ノンバター・アーモンドとココナッツのマフィン

• 20分

材料（ミニマフィン型（12個取り）11個分）

• A
  薄力粉
  50g
• A
  アーモンドプードル
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• 卵
  1個
• 砂糖
  60g
• 太白ごま油
  大さじ2
• ココナッツ
  適量

作り方

• 下準備
  ☑オーブンを180度に予熱しておく。

• 1

  ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜる。

  
• 2

  太白ごま油を入れ混ぜる。

  
• 3

  A 薄力粉50g、アーモンドプードル50g、ベーキングパウダー小さじ1をザルで振るい入れ、切るように軽く混ぜる。

  
• 4

  型にスプーンなどで生地を入れたらココナッツをトッピングし、180度のオーブンで15分焼く。

  

ポイント

ココナッツは焦げやすいので様子を見てアルミホイルをかぶせて焼いてください。 太白ごま油はサラダ油などの香りのない油に代用可能です！

作ってみた！

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