【米粉とアーモンドのシンプルマフィン】ふわっと軽い食感♡

材料（マフィン4個分）

• A
  卵
  L１個(約60ｇ)
• A
  砂糖
  25ｇ
• B
  米油
  20ｇ
• B
  豆乳
  50ｇ
• アーモンドパウダー
  30ｇ
• C
  米粉
  60ｇ
• C
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• スライスアーモンド
  5ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙をしく。 （シリコン型の場合はそのままでOK）

• 1

  A 卵L１個、砂糖25ｇをよく混ぜたらB 米油20ｇ、豆乳50ｇを（米油→豆乳）の順に加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  C 米粉60ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてよく混ぜる。 ※業務用スーパーの製菓用米粉を使用

  
• 4

  型に生地を流し入れ、上にスライスアーモンドをトッピングして１８０度のオーブンで約１８分焼く。

  

ポイント

業務用スーパーの米粉を使用したレシピです。 波里のお米の薄力粉でも同じ分量でほぼ同じ仕上がりになります。 豆乳は牛乳に代用可能です。 焼き時間は型の種類やお使いのオーブンに合わせて調整してください。

作ってみた！

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