【米粉とアーモンドのシンプルマフィン】ふわっと軽い食感♡
投稿日2024/09/09
更新日2024/09/09
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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業務用スーパーの米粉でふわっと軽い仕上がりの米粉マフィン♡ バター不使用・米粉とアーモンドパウダーで作る シンプルなアーモンドマフィンです☆ 順番に混ぜるだけでOK。 グルテンフリーの簡単おやつ🎵 ティータイムにぜひどうぞ♡
材料（マフィン4個分）
- A卵L１個(約60ｇ)
- A砂糖25ｇ
- B米油20ｇ
- B豆乳50ｇ
- アーモンドパウダー30ｇ
- C米粉60ｇ
- Cベーキングパウダー5ｇ
- スライスアーモンド5ｇ
作り方
ポイント
業務用スーパーの米粉を使用したレシピです。 波里のお米の薄力粉でも同じ分量でほぼ同じ仕上がりになります。 豆乳は牛乳に代用可能です。 焼き時間は型の種類やお使いのオーブンに合わせて調整してください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙をしく。 （シリコン型の場合はそのままでOK）
- 1
A 卵L１個、砂糖25ｇをよく混ぜたらB 米油20ｇ、豆乳50ｇを（米油→豆乳）の順に加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
アーモンドパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 3
C 米粉60ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてよく混ぜる。 ※業務用スーパーの製菓用米粉を使用
- 4
型に生地を流し入れ、上にスライスアーモンドをトッピングして１８０度のオーブンで約１８分焼く。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
