混ぜて焼くだけ♪【いちごと紅茶の米粉マフィン】乳/小麦不使用

材料（マフィン型6個分）

• A
  卵
  2個
• A
  てんさい糖
  60g
• A
  植物性オイル
  40g
• A
  豆乳
  40g
• B
  アーモンドパウダー
  20g
• B
  米粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  4g(小さじ1)
• B
  アールグレイ
  3.5g(小さじ1と1/2)
• いちご
  80g

作り方

• 下準備
  ・いちごを洗ってヘタを取り、トッピング用はスライスし、残りは角切りにする。 ・オーブンを180℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA 卵2個、てんさい糖60g、植物性オイル40g、豆乳40gを入れ、泡立て器で全体がよく馴染むまで混ぜる。

  
• 2

  B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー4g、アールグレイ3.5gを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  
• 3

  マフィン型に生地を流し入れ、角切りにしたいちごを少し押して沈めながら入れる。トッピング用のいちごを表面にそっと乗せる。

  
• 4

  180℃のオーブンで約25分焼く。

  

ポイント

★米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 ★豆乳は牛乳でも代用可能です。 ★砂糖・植物性オイルはお好みのものでOKですが、オイルは味や香りにクセのないものがおすすめです。

作ってみた！

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