無花果とアールグレイの米粉マフィン《バター/小麦不使用》
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間15分(焼き時間除く)
生地は混ぜて焼くだけ！ アールグレイの香りと、焼くととろーり濃厚な無花果が美味しいオイルマフィンです♡ 植物性オイルや米粉で作るため、バター不使用のグルテンフリーマフィンでヘルシーなのも身体に嬉しいポイント♪ 朝ごはんやおやつにぜひ(^^)
材料（マフィン型6個分）
- A卵2個
- Aてんさい糖60g
- A植物性オイル40g
- A豆乳40g
- Bアーモンドパウダー20g
- B米粉100g
- Bベーキングパウダー5g
- Bアールグレイ3.5g
- くるみ20g
- 無花果小 約2個
作り方
ポイント
・米粉は製菓用のものがおすすめです。 ・豆乳は牛乳でも代用可能です。 ・植物性オイルはお好みのもので代用可能ですが、クセがなく栄養のある米油、太白胡麻油などがおすすめです。 ・お砂糖はお好みのものでも代用可能です。
- 準
・無花果を洗い、皮ごとくし切りにしておく。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルにA 卵2個、てんさい糖60g、植物性オイル40g、豆乳40gを順番に入れ、都度泡立て器でよく馴染むまで混ぜる。
- 2
B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー5g、アールグレイ3.5gを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 3
粉気がなくなったら、くるみも加えて軽く混ぜ、マフィン型に生地を入れる。
- 4
切った無花果をそっと乗せ、180℃のオーブンで約22分焼く。
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Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧