夏野菜を使ったピリ辛焼きそば

材料1人分

• 中華麺(焼きそば用)
  1玉
• A
  パプリカ(赤)
  1/2個
• A
  なす
  1/2個
• A
  オクラ
  2本
• A
  ウインナー
  2本
• B
  酒
  大さじ1
• B
  中華だしの素(顆粒)
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  おろしにんにく(チューブ)、塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  パプリカ(赤)は種を取り除いて、細切りにする。なすは縦半分に切り、細切りにする。ウインナーは食べやすい大きさの斜め切りにする。オクラは板ずりし、ヘタの先端を切り落としてガクをむき、1cm幅程度の斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンを熱し油適量(分量外)、A パプリカ(赤)1/2個、なす1/2個、オクラ2本、ウインナー2本を入れて野菜がしんなりとするまで中火で炒める。

  
• 3

  耐熱容器に中華麺(焼きそば用)を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。2に加え、ほぐしながら炒める。

  
• 4

  ボウルにB 酒大さじ1、中華だしの素(顆粒)小さじ2、豆板醤小さじ1、おろしにんにく(チューブ)、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。

  
• 5

  3に4を加え、全体を混ぜる。

  

ポイント

野菜をMOTTOと合わせたい、夏弁当レシピ。どうしても炭水化物に頼りがちなお弁当。 1品しかないおかずですが、野菜をMOTTOの「北海道産とうもろこし「スイートキッス」のつぶつぶたっぷりポタージュ」と合わせることで野菜をしっかりと摂り、栄養をプラス♪ #野菜をMOTTOタイアップ

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