きのことベーコンのミルクリゾット

25

2019.05.11

分類主食

調理時間: 25分

ID 374362

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

保存性や栄養価の高いスキムミルクを山ごはんでも美味しく食べられるレシピを作りたいと思い、考えました。
濃厚で満足感のあるリゾットなので、一皿でも満足の美味しさです!

リゾット きのこ ごはん しめじ バター パセリ ミルク レシピ こしょう コンソメ ベーコン リゾット アウトドア フライパン スキムミルク 保存 山ごはん 濃厚 簡単 粉チーズ

    材料

    2人分
    1合
    A
    500ml
    A
    固形コンソメ 1個
    A
    スキムミルク 大さじ4
    ベーコン 50g
    きのこ(しめじや舞茸など) 100g
    バター 10g
    粉チーズ 大さじ4
    適宜
    黒こしょう 適量
    乾燥パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    工程4で少し水分を残した状態で仕上げた方が、出来上がりがもったりとせず、最後まで美味しく食べられます。
    水分がなくなりそうな場合は、途中で適宜足してください。
    1. ・ベーコンは食べやすい大きさに切る。
      ・きのこ(しめじや舞茸など)は石づきがあれば取り、食べやすい大きさにほぐしておく。
    2. フライパンを熱してバターを加えたら、ベーコンときのこ(しめじや舞茸など)を入れ、炒める。
    3. 米も加えて全体的に透き通ってくるまで炒める。
    4. A

      水 500ml、固形コンソメ 1個、スキムミルク 大さじ4

      を入れ、かき混ぜながら沸騰したら火を弱めて、蓋をして15分程度煮る。(途中焦げ付きそうなら数回かき混ぜると良い)
    5. 少し芯が残る状態で火を止め、粉チーズを混ぜる。味が足りなければ塩を加え、器に盛り、黒こしょう・乾燥パセリを振る。
    14 148

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