きのことベーコンのミルクリゾット

• 25分

材料2人分

• 米
  1合
• A
  水
  500ml
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  スキムミルク
  大さじ4
• ベーコン
  50g
• きのこ(しめじや舞茸など）
  100g
• バター
  10g
• 粉チーズ
  大さじ4
• 塩
  適宜
• 黒こしょう
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・ベーコンは食べやすい大きさに切る。 ・きのこ(しめじや舞茸など）は石づきがあれば取り、食べやすい大きさにほぐしておく。

  
• 1

  フライパンを熱してバターを加えたら、ベーコンときのこ(しめじや舞茸など）を入れ、炒める。

  
• 2

  米も加えて全体的に透き通ってくるまで炒める。

  
• 3

  A 水500ml、固形コンソメ1個、スキムミルク大さじ4を入れ、かき混ぜながら沸騰したら火を弱めて、蓋をして15分程度煮る。(途中焦げ付きそうなら数回かき混ぜると良い)

  
• 4

  少し芯が残る状態で火を止め、粉チーズを混ぜる。味が足りなければ塩を加え、器に盛り、黒こしょう・乾燥パセリを振る。

  

ポイント

工程4で少し水分を残した状態で仕上げた方が、出来上がりがもったりとせず、最後まで美味しく食べられます。 水分がなくなりそうな場合は、途中で適宜足してください。

作ってみた！

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