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<ポリ袋調理>豚こまポークチャップ

主菜

<ポリ袋調理>豚こまポークチャップ
  • 投稿日2019/11/25

  • 調理時間35(下準備の時間は含まない。)

材料をあらかじめ切っておけば、山では包丁やまな板を使わなくても調理できるうえ、ポリ袋の中で調理するので、調理器具も汚れません! 山ごはんだけでなく、災害時ガスや電気の使えない時でも役に立つレシピです。

材料2人分

  • 豚こま切れ肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1/2パック
  • A
    ケチャップ
    大さじ4
  • A
    ウスターソース
    大さじ1
  • A
    しょう油
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • バター
    10g(小さめに切っておく)
  • 2つまみ
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ1

作り方

ポイント

ポリ袋は耐熱温度90~110℃の高密度ポリエチレン素材のものを使用してください。

  • ・豚こま切れ肉は一口大に切り、塩・こしょう・小麦粉をまぶしておく。 ・玉ねぎは5ミリ幅に切り、しめじは小房に分ける。

  • 1

    ポリ袋に下準備しておいた具材とA ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、しょう油小さじ2、砂糖小さじ1・バターを入れ、良く揉みこむ。

    工程写真
  • 2

    平らにならしたら出来るだけ空気を抜いて、口をねじり袋の上部で結ぶ。

  • 3

    鍋に皿を入れ、その上に2を置き、ポリ袋がひたひたになるくらいまで水を注いだら中火にかける。

    工程写真
  • 4

    沸騰してきたら弱火にして、蓋をして20分加熱する。 *ぽこぽこと軽く沸騰するくらいの火加減が理想です。

    工程写真
  • 5

    ポリ袋の口を開けて中身を良くほぐしたらお皿に盛り付ける。

レシピID

380532

「玉ねぎ」の基礎

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shiho

管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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