主菜
焼き肉のたれで作る真夏のジャンバラヤ
40分浸水時間は除く。
焼き肉のたれ×エスニックの新提案!! キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛があればコクや旨味を追加してくれるので、難しい味付けは必要ありません。 夏野菜をふんだんに使って暑い日に食べたくなるジャンバラヤに仕上げました。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- Aおろしにんにく1片分
- 無洗米3合
- とうもろこし1本
- トマト1個(小さめ)
- ズッキーニ1/2本
- B顆粒コンソメ大さじ1/2
- Bチリパウダー大さじ2
- Bカレー粉大さじ1/2
- レモンのくし切り4切れ
- 水3カップ
ポイント
・辛党の方はもう少しスパイシーにしても良いと思います。その場合は炊く際にチリペッパーを追加で加える、盛り付け後にタバスコやブラックペッパーを振るなど適宜調整してください。 #キッコーマンタイアップ
レシピID：435371
更新日：2022/08/08
投稿日：2022/08/08
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質問
まっここー2025/01/22
今、書かれた通りに作ってみているのですが、お米が真っ白で炊けていない状況です。リゾットのような感じになっていますが、何か対策ありますか?時間通り蒸らしたあと、鍋底は少しお焦げのようになっています。
Artistshiho2025/01/22
まっここーさん、芯が残った状態で炊き上がってしまったようですね。 原因として考えられるのは、浸水時間が短い(レシピは夏のメニューの為、冬の場合、室温によっては60分程必要くらい必要です)、鍋の形状(鍋の厚み、蒸気が逃げない蓋の構造になっているかなど)によって加熱時間や水分量の微調整が必要であるため炊き上がりが上手くいかなかったのかもしれません。 芯のある状態で炊き上がってしまった場合の応急処置としては、別の鍋に移したら水を芯の状態にあわせて3合につき、100〜200ml程度追加して再度炊きなおすか、茶わんに移してスプーン１杯程水を加えて混ぜラップをしてから電子レンジ加熱するかどちらかが良いと思います。 直接炊き上がりを見ている訳では無いので、明確な回答が出来ず申し訳ございません。- まっここー
2025/01/22
ありがとうございます。浸水は、まさに冬なので60分行いました。 結局、焦げないようになんとか少しずつ加熱して、食べれる程度には持っていけました。 ただ、正直かなりベタついた仕上がりとなってしまった印象です。 ※加水せずに加熱したのも、炊き上がり時点でかなりベタついていたからです。 作ってみた！に写真を投稿したので見ていただけると… おっしゃる通り、鍋の形状などに大きく左右されるレシピかなと思ったので、 炊飯器で作れるレシピがあればもっといいなと思いました！ ありがとうございました。
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