米粉で作る! チョコチップオートミールマフィン

材料（マフィン型 6ケ分）

• オートミール
  70g
• 水
  80ml
• 米粉
  70g(製菓用)
• ベーキングパウダー
  小さじ1.5(約6g)
• A
  卵
  1ケ(約50g)
• A
  砂糖
  20g
• A
  太白ごま油
  大さじ1.5(又は米油など)
• A
  自然塩
  一つまみ
• チョコチップ
  50g
• くるみ
  20g

作り方

• 下準備
  オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにオートミールと水を入れて混ぜ、3分以上置いてふやかす。

  
• 2

  ボウルにA 卵1ケ、砂糖20g、太白ごま油大さじ1.5、自然塩一つまみを入れて混ぜ、1も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉とベーキングパウダーを加え混ぜ、8分位混ざればチョコチップも加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  スプーンで生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングし、180℃で約30分焼く。

  
• 5

  焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。

  

ポイント

砂糖が少ないため、生地に焼き色はつきにくいです。 焼き時間は様子をみて調節してください。

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