米粉で作る! チョコチップオートミールマフィン

オーブンは180℃に予熱しておく。

ボウルにオートミールと水を入れて混ぜ、3分以上置いてふやかす。

ボウルにA 卵1ケ、砂糖20g、太白ごま油大さじ1.5、自然塩一つまみを入れて混ぜ、1も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

米粉とベーキングパウダーを加え混ぜ、8分位混ざればチョコチップも加えて混ぜ合わせる。

スプーンで生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングし、180℃で約30分焼く。

焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せ冷ます。