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腸活♪おからと米粉のりんごマフィン【砂糖・乳製品不使用】

デザート

腸活♪おからと米粉のりんごマフィン【砂糖・乳製品不使用】
  • 投稿日2022/05/16

  • 調理時間40

食物繊維の豊富なおからパウダーを使ったりんごのマフィンです。 くるみやレーズンもプラスした、食べ応えのある腸活おやつです。

材料マフィン型6個分

  • りんご
    小1個(可食部 約150g)
  • 米粉
    50g
  • おからパウダー
    20g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • A
    1個
  • A
    メープルシロップ
    大さじ2
  • A
    米油
    大さじ1
  • A
    100ml
  • レーズン
    20g(お好みで)
  • くるみ
    20g(お好みで)

作り方

ポイント

・マフィン型で焼いていますが生地は固めです。 ・りんごが大きいとマフィン型に入りにくいのでお気をつけください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 ・シナモンを加えても美味しいです。

  • ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・レーズンは熱湯に30秒浸けてざるに上げ、ペーパータオルで水気を取っておく。

  • 1

    りんごは皮と芯を取り除き、細切りにする、

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、水100mlを入れ、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    米粉、おからパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    続けて(1)とレーズンも加えて、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングする、 170〜180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
  • 6

    熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

    工程写真
レシピID

437318

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History