腸活♪おからと米粉のりんごマフィン【砂糖・乳製品不使用】

・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・レーズンは熱湯に30秒浸けてざるに上げ、ペーパータオルで水気を取っておく。

りんごは皮と芯を取り除き、細切りにする、

ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、水100mlを入れ、混ぜ合わせる。

米粉、おからパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。

続けて(1)とレーズンも加えて、混ぜ合わせる。

スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングする、 170〜180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。

熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。