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腸活♪おからと米粉のバナナマフィン【砂糖・乳製品不使用】

デザート

腸活♪おからと米粉のバナナマフィン【砂糖・乳製品不使用】
  • 投稿日2022/05/17

  • 調理時間40

食物繊維の豊富なおからパウダーを使ったバナナマフィンです。 砂糖を使わずバナナのやさしい甘味を生かして焼き上げます。 くるみをトッピングし、香ばしさと食べ応えをプラスした腸活おやつです。

材料マフィン型6個分

  • バナナ
    2本(可食部 約150g)
  • 米粉
    50g
  • おからパウダー
    20g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • A
    1個
  • A
    米油
    大さじ1
  • A
    小さじ1/8
  • A
    80ml
  • くるみ
    20g(お好みで)

作り方

ポイント

・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。

  • ・オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 1

    バナナをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。

    工程写真
  • 2

    続けてA 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8、水80mlを加え、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    米粉、おからパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングする、 170〜180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。

    工程写真
  • 5

    熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

    工程写真
レシピID

437362

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中平真紀子
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中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History