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    腸活♪おからと米粉のバナナマフィン【砂糖・乳製品不使用】

    • 投稿日2022/05/17

    • 更新日2022/05/17

    • 調理時間40

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    食物繊維の豊富なおからパウダーを使ったバナナマフィンです。 砂糖を使わずバナナのやさしい甘味を生かして焼き上げます。 くるみをトッピングし、香ばしさと食べ応えをプラスした腸活おやつです。

    材料マフィン型6個分

    • バナナ
      2本(可食部 約150g)
    • 米粉
      50g
    • おからパウダー
      20g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • A
      1個
    • A
      米油
      大さじ1
    • A
      小さじ1/8
    • A
      80ml
    • くるみ
      20g(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。

    • ・オーブンは180℃に予熱しておく。

    • 1

      バナナをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。

      工程写真
    • 2

      続けてA 卵1個、米油大さじ1、塩小さじ1/8、水80mlを加え、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      米粉、おからパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、くるみをトッピングする、 170〜180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。

      工程写真
    • 5

      熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

      工程写真
    レシピID

    437362

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