レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

米粉・豆腐で作る♪しょうゆマフィン【砂糖不使用】

デザート

米粉・豆腐で作る♪しょうゆマフィン【砂糖不使用】
  • 投稿日2022/05/18

  • 調理時間35

豆腐を混ぜ込んだ米粉の生地に、隠し味にしょうゆを加えて焼き上げた、やさしい甘さのマフィンです。 豆腐が入ることで、次の日も固くなりにくく、しっとりもっちりとした焼き上がりに。 素朴な味わいは、朝食やお子さまのおやつにもおすすめです。

材料マフィン型6個

  • 絹豆腐
    150g
  • 米粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • A
    1個
  • A
    メープルシロップ
    大さじ2
  • A
    米油
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • レーズン
    20g(お好みで)

作り方

ポイント

・豆腐は水切りしなくていいです。 ・焼き時間は調節してください。

  • ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・レーズンは熱湯に30秒浸けてざるに上げ、ペーパータオルで水気を取っておく。

  • 1

    ボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーでつぶしてなめらかにする。

    工程写真
  • 2

    続けて、A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    レーズンを加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、180℃で20〜25分焼く。

    工程写真
  • 6

    焼き上がったら、網などの上に乗せて冷ます。

    工程写真
レシピID

437454

コメント

送信

関連キーワード

中平真紀子
Artist

中平真紀子

旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) \からだと料理がラクになる/ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り

「料理家」という働き方 Artist History