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    米粉・豆腐で作る♪しょうゆマフィン【砂糖不使用】

    • 投稿日2022/05/18

    • 更新日2022/05/18

    • 調理時間35

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    豆腐を混ぜ込んだ米粉の生地に、隠し味にしょうゆを加えて焼き上げた、やさしい甘さのマフィンです。 豆腐が入ることで、次の日も固くなりにくく、しっとりもっちりとした焼き上がりに。 素朴な味わいは、朝食やお子さまのおやつにもおすすめです。

    材料マフィン型6個

    • 絹豆腐
      150g
    • 米粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      1個
    • A
      メープルシロップ
      大さじ2
    • A
      米油
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • レーズン
      20g(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・豆腐は水切りしなくていいです。 ・焼き時間は調節してください。

    • ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・レーズンは熱湯に30秒浸けてざるに上げ、ペーパータオルで水気を取っておく。

    • 1

      ボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーでつぶしてなめらかにする。

      工程写真
    • 2

      続けて、A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      レーズンを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、180℃で20〜25分焼く。

      工程写真
    • 6

      焼き上がったら、網などの上に乗せて冷ます。

      工程写真
    レシピID

    437454

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