米粉・豆腐で作る♪しょうゆマフィン【砂糖不使用】
デザート
投稿日2022/05/18
調理時間35分
豆腐を混ぜ込んだ米粉の生地に、隠し味にしょうゆを加えて焼き上げた、やさしい甘さのマフィンです。 豆腐が入ることで、次の日も固くなりにくく、しっとりもっちりとした焼き上がりに。 素朴な味わいは、朝食やお子さまのおやつにもおすすめです。
材料（マフィン型6個）
- 絹豆腐150g
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- レーズン20g(お好みで)
作り方
ポイント
・豆腐は水切りしなくていいです。 ・焼き時間は調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・レーズンは熱湯に30秒浸けてざるに上げ、ペーパータオルで水気を取っておく。
- 1
ボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーでつぶしてなめらかにする。
- 2
続けて、A 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
米粉・ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
- 4
レーズンを加えて混ぜ合わせる。
- 5
マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、180℃で20〜25分焼く。
- 6
焼き上がったら、網などの上に乗せて冷ます。
レシピID
437454
コメント
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Artist
中平真紀子
旬を楽しむカンタンで美味しいレシピをお届けできたらと思います。 どうぞよろしくお願いいたします(^ ^) ＼からだと料理がラクになる／ ◆野菜多めの簡単レシピ ◆ゆるっとグルテンフリー&砂糖不使用 ヨガ・ピラティス講師 / 料理・パン講師経験有り