デザート
米粉で作る♪さっくり柿マフィン【砂糖不使用】
投稿日2022/11/29
更新日2022/11/29
調理時間35分
柿の甘さにクリームチーズを合わせた、ワンボウルでできる米粉マフィンです。 ひとつのボウルでできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
材料（マフィン型6個）
- 柿100g
- 米粉(製菓用)100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A塩小さじ1/8
- 米油大さじ1
- 柿30〜40g(トッピング用)
- クリームチーズ3個(個包装・1個18g)
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳・豆乳・水など水分をプラスしてください。 ・油は、なたね油などお好みのもので代用可能です。 ・焼き時間は様子を見て、調節してください。 ・クリームチーズはKiriの個包装のタイプを使っています。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。
- 1
柿は皮と種を取り除き、生地用は細かく、トッピング用は扇型に切る。
- 2
ボウルにA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、塩小さじ1/8を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。続けて米油を何度かに分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
- 3
米粉(製菓用)、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
生地用の柿を加えて混ぜ合わせる。
- 5
マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、トッピング用の柿を乗せ、クリームチーズも手でちぎって乗せる。 180℃で25分焼く。
- 6
熱いうちに型から取り出し、網などの上に乗せて冷ます。
レシピID
449494
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