材料5つでサクふわ♪米粉の甘酒スコーン【卵・砂糖なし】

材料（直径12cm厚さ2cm 丸型一つ分）

• A
  米粉
  100g(製菓用)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/8
• バター
  30g(有塩)
• 甘酒
  60〜70ml

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・バターは7〜8mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。 ・甘酒は冷やしておく。

  
• 1

  ボウルに、A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/8と冷やしておいたバターを入れ、手でバターをひねりつぶすようにしながら、粉となじませる。

  
• 2

  バターと粉がなじんだら、甘酒を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  8割くらいがまとまってきたら、手で厚さ2cmの円形にまとめる。

  
• 4

  オーブンペーパーに乗せて、ナイフで、放射状に6等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。

  
• 5

  180℃で20〜25分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

  

ポイント

・甘酒は、粒が残っているものを使用しています。サラサラとした液体が多めの甘酒の場合は、生地に加える時に、少な目の量を加えて様子を見ながら足してください。 ・生地がまとまりにくいようでしたら、甘酒を少しずつ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 ・時間が経ったものは、アルミホイルに包んでオーブントースターで温め直すと美味しいです。

作ってみた！

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