デザート
材料5つでサクふわ♪米粉の甘酒スコーン【卵・砂糖なし】
投稿日2023/01/03
更新日2023/01/03
調理時間40分
米粉と甘酒の素朴な美味しさを生かしたシンプルなスコーンです。 バター風味のサックリ、ほろりとした食感をお楽しみください。 甘さ控えめなので、朝食やお子様のおやつにもおすすめです。 お好みで、ジャムやはちみつなどを添えても。
材料（直径12cm厚さ2cm 丸型一つ分）
- A米粉100g(製菓用)
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A塩小さじ1/8
- バター30g(有塩)
- 甘酒60〜70ml
作り方
ポイント
・甘酒は、粒が残っているものを使用しています。サラサラとした液体が多めの甘酒の場合は、生地に加える時に、少な目の量を加えて様子を見ながら足してください。 ・生地がまとまりにくいようでしたら、甘酒を少しずつ加えてください。 ・焼き時間は調節してください。 ・時間が経ったものは、アルミホイルに包んでオーブントースターで温め直すと美味しいです。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・バターは7〜8mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。 ・甘酒は冷やしておく。
- 1
ボウルに、A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/8と冷やしておいたバターを入れ、手でバターをひねりつぶすようにしながら、粉となじませる。
- 2
バターと粉がなじんだら、甘酒を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 3
8割くらいがまとまってきたら、手で厚さ2cmの円形にまとめる。
- 4
オーブンペーパーに乗せて、ナイフで、放射状に6等分する。 火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。
- 5
180℃で20〜25分焼き、網などの上に乗せて冷ます。
レシピID
451551
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