デザート

材料5つでサクふわ♪米粉の甘酒スコーン【卵・砂糖なし】

写真を見る(1)件

投稿日2023/01/03
更新日2023/01/03
調理時間40分

米粉と甘酒の素朴な美味しさを生かしたシンプルなスコーンです。バター風味のサックリ、ほろりとした食感をお楽しみください。甘さ控えめなので、朝食やお子様のおやつにもおすすめです。お好みで、ジャムやはちみつなどを添えても。

材料（直径12cm厚さ2cm 丸型一つ分）

A
米粉
100g(製菓用)
A
ベーキングパウダー
小さじ1
A
塩
小さじ1/8
バター
30g(有塩)
甘酒
60〜70ml

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・甘酒は、粒が残っているものを使用しています。サラサラとした液体が多めの甘酒の場合は、生地に加える時に、少な目の量を加えて様子を見ながら足してください。・生地がまとまりにくいようでしたら、甘酒を少しずつ加えてください。・焼き時間は調節してください。・時間が経ったものは、アルミホイルに包んでオーブントースターで温め直すと美味しいです。

準
・オーブンは180℃に予熱しておく。・バターは7〜8mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。・甘酒は冷やしておく。
1
ボウルに、A 米粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/8と冷やしておいたバターを入れ、手でバターをひねりつぶすようにしながら、粉となじませる。
2
バターと粉がなじんだら、甘酒を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3
8割くらいがまとまってきたら、手で厚さ2cmの円形にまとめる。
4
オーブンペーパーに乗せて、ナイフで、放射状に6等分する。火通りが良くなるように、それぞれの間に少しすき間を開ける。
5
180℃で20〜25分焼き、網などの上に乗せて冷ます。