主食
ちょっぴりうなぎのヘルシースタミナ丼
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間20分
うなぎが高いのでちょっぴりの量で。良質なタンパク質は鶏と豆腐をプラスします。ヘルシーだけどスタミナつく丼です。
材料4人分
- 玄米ごはん4杯分(白米でも可)
- うなぎ蒲焼1串
- とうふ(木綿)1丁
- とりひき肉150g
- 卵2個
- だし汁1カップ
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1
- あさつき1束
作り方
ポイント
なし
- 1
あさつきは小口切り、とうふ(木綿)は適当な大きさに切ります。うなぎ蒲焼は軽くグリルで温めます。
- 2
鍋でとりひき肉を炒めてだし汁、しょうゆ、砂糖、みりんを加えます。味がしみたら豆腐を入れて、溶き卵を回しかけます。あさつきをちらします。
- 3
器に玄米ごはんを入れ、2をのせ、1のうなぎをのせます。お好みでのりや山椒をかけます。
レシピID
5918
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渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。