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高たんぱく質・低脂質な鶏ささみと発酵食品のキムチを使ったヘルシーなおかずは、ダイエット中の人やリセットごはんにぴったり。火を使わず、電子レンジだけで作れる簡単レシピなのでパパッと作れます。ピリッと辛いキムチとやわらかな鶏ささみは相性抜群!食感と彩りのアクセントとしてきゅうりを入れました。軽めの晩ごはんやおつまみにぜひどうぞ。 ★こんな人におすすめ □食べすぎてしまった人のリセットおかずに □ダイエット中の人 □ヘルシーなおかずを食べたい人
・レンジ加熱する際に、鶏ささみが爆発しないように事前に数か所穴を開けておきます ・鶏ささみに酒をふることでやわらかしっとりに仕上げることができます ・電子レンジの機種や食材の状態によって加熱時間が異なります 様子をみながら完全に火が通るまで加熱してください ・きゅうりは包丁の背で押して手で割ることで繊維が壊れて味が染み込みやすくなります
鶏ささみは白い筋を取り除き、フォークで数か所穴をあける。
鶏ささみを耐熱容器にいれて酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W3~5分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。粗熱がとれたら細かく割き、塩こしょうをふる。
きゅうりは包丁の背で押して手で割る。
ボウルに鶏ささみ、きゅうり、キムチ、A ごま油大さじ1、醤油小さじ1、白いりごま大さじ1/2を入れて和える。
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YURIKO(ゆり子)
料理家・管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数12万人 YouTubeチャンネルでは、平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております!料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約12万人(2023年4月時点)。 ■Voicyパーソナリティ Voicyでは平日朝7:00に「健康や食の豆知識&簡単・時短レシピ」を発信しています。笑顔あふれる食卓を実現するために小さなアイデアをお話しています。YouTubeやInstagramよりもちょっとだけ深くて、気軽に話せるコミュニティになればいいなと思っています。 ※『Voicy』とは日本発の音声プラットフォームで、国内最大級の音声メディアです。ラジオ感覚で聴くことができるので、家事や通勤中など「ながら聴き」で効率よく情報をインプットすることができます! ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピを投稿しています。写真で作りたい料理をパッと選べて便利です!時々、ブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます!読者さまが快適にブログを見ていただきたいと思っておりますので広告はつけておりません。