【鶏ささみと蓮根の甘酢炒め】コスパ抜群♪ヘルシーおかず
主菜
お気に入り
（232）
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/05
調理時間15分
家計にやさしい鶏ささみは、価格高騰しているこのご時世に嬉しい食材。高たんぱく質・低脂質なのでダイエット中の方にもおすすめです♪噛み応えのある蓮根を入れて満足感をアップさせました。ケチャップベースの甘酢炒めは程よい酸味が絶妙なバランスで、子どもから大人までおいしくお召し上がりいただけます。 ★こんな人におすすめ □時短したい人 □ヘルシーなおかずを楽しみたい人 □野菜も一緒にとれるおかずを作りたい人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
材料3人分
- 鶏ささみ3本(200g)
- 蓮根1節
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油適量
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏肉に片栗粉をまぶすことでお肉から流出する肉汁を閉じ込めやわらかしっとり仕上げることができます&たれとのからみがよくなります ・調味料を入れる前に余分な油をキッチンペーパーでふき取ることで具材とたれが絡みやすくなります
- 1
蓮根はピーラーで皮をむき、5ｍｍ厚の半月切りにする。水にさらしてあく抜きする。
- 2
鶏ささみは白い筋を取り除き、一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに少し多めの油を熱し、鶏ささみと蓮根を並べて中火で炒める。
- 4
鶏ささみと蓮根に火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。混ぜ合わせたA トマトケチャップ大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、汁気が少なるなるまで炒め、白いりごまをふる。
453864
「れんこん」の基礎
「ささみ」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「甘酢炒め」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
YURIKO
管理栄養士／共働き夫婦／夫・息子2人の4人暮らし 背伸びしない「平日の晩ごはん」の料理記録です。 仕事や子育てに追われる日々。忙しくて大変なときもあるけれど充実している証として楽しんで暮らしていきたい。仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ＼料理で大切にしていること／ ①シンプルな調味料・食材を活かす味付け ②体のことを考えた栄養バランス ③背伸びせず、心に余裕のできる簡単・時短レシピ 何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ＼YouTubeチャンネル登録者数11万人突破／ 平日の晩ごはんの記録を料理動画として投稿しています☞「ゆり子のおいしい暮らし」で検索 ＼Voicyにてラジオ感覚で聞ける音声配信始めました／ 平日7：00～献立作りのお悩みを解決するレシピをご提案する番組を配信しています！日々の食生活に役立つ情報などもお話していますので、ぜひ１度聞いていただけると嬉しいです☞「聞くレシピ」で検索 ＼Instagramでは日々のおいしい暮らしを写真で記録しています／ 「@yuriko_momrecipe」で検索