【絶品ビビンバ丼】お家で簡単に作れる！ボリューム満点！
投稿日2023/09/18
更新日2023/09/18
調理時間15分
お家で簡単に作れる「絶品ビビンバ丼」。にんにく香る濃厚なコチュジャンだれを絡めた牛肉とシャキッとしたナムルが相性抜群です！お肉と野菜が同時にとれる丼メニューは栄養もたっぷり。ボリューム満点なので男性や育ちざかりのお子様にもおすすめです！ ★こんな人におすすめ □パパッとごはんを準備したい人 □男性や育ちざかりのお子様に
材料2人分
- 牛こま切れ肉150g
- ごま油適量
- Aコチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖各小さじ2
- A白いりごま大さじ1/3
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- ほうれん草1/2束(100g)
- 人参1/4本(40g)
- もやし1/2袋(100g)
- B醤油・ごま油・白いりごま各大さじ1
- Bすりおろしにんにく1/2かけ分
- 白菜キムチ40g
- 卵黄2個
- ごはんどんぶり2杯分
作り方
ポイント
・牛肉は柔らかく仕上げるために、炒めすぎないことがポイント。牛肉の色が変わってきたら調味料を加えて手早く炒めます。 ・ナムルは味付けする前に、野菜の水気をしっかり切ります(水気が多いと味がぼけてしまいます)。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、A コチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖各小さじ2、白いりごま大さじ1/3、すりおろしにんにく1/2かけ分を加えて炒め合わせる。
- 2
- 3
器にごはん、お肉、ナムル、白菜キムチを盛りつけ、中央に卵黄をのせる。
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
