【絶品ビビンバ丼】お家で簡単に作れる！ボリューム満点！

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  150g
• ごま油
  適量
• A
  コチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖
  各小さじ2
• A
  白いりごま
  大さじ1/3
• A
  すりおろしにんにく
  1/2かけ分
• ほうれん草
  1/2束(100g)
• 人参
  1/4本(40g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• B
  醤油・ごま油・白いりごま
  各大さじ1
• B
  すりおろしにんにく
  1/2かけ分
• 白菜キムチ
  40g
• 卵黄
  2個
• ごはん
  どんぶり2杯分

作り方

• 1

  フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、A コチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖各小さじ2、白いりごま大さじ1/3、すりおろしにんにく1/2かけ分を加えて炒め合わせる。

  
• 2

  ほうれん草は根元を切り落とし3cm幅に切る。人参は細切りにする。耐熱容器にほうれん草、人参、もやしを入れ、ふわっとラップをし、600W2分加熱する。粗熱をとり、ペーパーで水気をふきとり、B 醤油・ごま油・白いりごま各大さじ1、すりおろしにんにく1/2かけ分と和える。

  
• 3

  器にごはん、お肉、ナムル、白菜キムチを盛りつけ、中央に卵黄をのせる。

  

ポイント

・牛肉は柔らかく仕上げるために、炒めすぎないことがポイント。牛肉の色が変わってきたら調味料を加えて手早く炒めます。 ・ナムルは味付けする前に、野菜の水気をしっかり切ります(水気が多いと味がぼけてしまいます)。

作ってみた！

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