【簡単♪3種のきのこの和風パスタ】晩ごはんやランチに！
投稿日2023/09/25
更新日2023/09/25
調理時間15分
3種のきのこを使って香り豊かに仕上げた和風パスタです。シンプルな材料で作ったとは思えないほどきのこの香りが風味豊かでとってもおいしいですよ♪ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □麺料理が好きな人 □忙しい人 きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。そのほか、糖質の吸収を緩やかにして血糖値の急激な上昇を防いだり、余分なコレステロールの排泄するなど、生活習慣病予防にも効果的だと言われています。
材料2人分
- 乾燥パスタ160g
- ぶなしめじ1/3パック
- 舞茸1/3パック
- 椎茸2個
- かいわれ大根1/2パック
- バター30g
- A湯1.5Ｌ
- A塩大さじ1(15g)
- B醤油・酒各大さじ1/2
- B粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
・きのこは複数種類使ったほうが風味豊かに仕上がります。
- 1
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。舞茸は小さく割く。椎茸は石づきを切り落とし、5mm厚に切る。かいわれ大根は根元を切り落とす。 鍋にA 湯1.5Ｌ、塩大さじ1を入れ、乾燥パスタを袋の表記より1分短く茹でる。 フライパンにバター15gを熱し、ぶなしめじ、舞茸、椎茸を中火で炒める。
- 2
きのこがしんなりしたら、B 醤油・酒各大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を入れて炒める。茹でたパスタとバター15g、かいわれ大根を入れてさっと炒め合わせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。