【ごはん３倍いける！麻婆白菜】ボリューム満点×ビールと相性◎
投稿日2023/12/30
更新日2023/12/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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白菜をたっぷりおいしく食べられる「麻婆白菜」。ボリューム満点で食べ応え抜群♪ピリ辛おかずでごはんがもりもりすすみます！キンキンに冷やしたビールと一緒にいただくと最高です！ ★こんな人におすすめ □節約したい人 □ごはんがすすむ味が好きな人 □定番おかずが好きな人
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 白菜1/4株(250g)
- ごま油適量
- A生姜(みじん切り)1/3かけ分
- Aにんにく(みじん切り)1/2かけ分
- A長ねぎ(みじん切り)1/2本(50g)
- A豆板醤小さじ1
- B水120ml
- B甜面醤大さじ1と1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B醤油大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- ラー油お好み
作り方
ポイント
・合わせ調味料に片栗粉を混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える前に混ぜてから加えます。
- 1
白菜は4cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、A 生姜(みじん切り)1/3かけ分、にんにく(みじん切り)1/2かけ分、長ねぎ(みじん切り)1/2本、豆板醤小さじ1を加えて弱火で炒める。
- 3
香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら白菜を加えてさらに炒める。
- 4
白菜がしんなりしてお肉に火が通ったら、弱火にして混ぜ合わせたB 水120ml、甜面醤大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えて炒め合わせる。とろみがついたらラー油をお好みで回し入れる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
