【ワンパン15分♪豚すき煮】野菜たっぷりで健康的

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  200g
• 厚揚げ
  150g
• しいたけ
  3個(60g)
• しらたき
  100g(あく抜き不要のものを使用)
• 水菜
  1束(60g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• A
  だしまたは水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ3～4
• A
  みりん
  大さじ3～4
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは半分に切り、さらに5等分にする。 しいたけは軸を切り落とし、半分に切る。しいたけの軸は小さく切る。 水菜は4cm幅に切る。長ねぎは0.5cm幅の斜め薄切りにする。

  
• 2

  深めのフライパンまたは鍋にA だしまたは水300ml、醤油大さじ3～4、みりん大さじ3～4、砂糖大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら、豚肉しゃぶしゃぶ用、厚揚げ、しいたけ、しらたき、長ねぎを加え煮立たせる。アクをとり、ふたをして弱めの中火で約5分煮る。

  
• 3

  水菜を加えてさっと煮る。

  

ポイント

・だしのとり方は主に3つの方法があります。(昆布・かつお節などの素材から煮出す／市販のだしパックを煮出す／和風だしの素を溶かす。) ・和風だしの素を使用する場合の目安量は、水300mlに対し、小さじ2/3(2g)です。

作ってみた！

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