【ワンパン15分♪豚すき煮】野菜たっぷりで健康的
投稿日2024/03/13
更新日2024/04/13
調理時間15分
フライパンでさっと作る「豚すき煮」。牛肉はちょっと高いからお手頃な豚肉で作ります！しゃぶしゃぶ用を使うとやわらかなお肉を楽しめますよ♪豚肉と厚揚げから旨みが染み出して奥行きのある味わいに。野菜がたっぷりとれるおかずは体にも嬉しい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □和食が好きな人 □忙しい人
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用200g
- 厚揚げ150g
- 椎茸3個(60g)
- しらたき(あく抜き不要)100g
- 水菜1束(60g)
- 長ねぎ1/2本(50g)
- A出汁または水300ml
- A醤油大さじ3～4
- Aみりん大さじ3～4
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・だしのとり方は主に３つの方法があります(昆布・かつお節などの素材から煮出す／市販のだしパックを煮出す／和風だしの素を溶かす)。 ・和風だしの素を使用する場合の目安量は、水300mlに対し、小さじ2/3(2g)です。
- 1
厚揚げは一口大に切る。椎茸は軸を切り落とし、半分に切る。椎茸の軸は小さく切る。水菜は4cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
深めのフライパンまたは鍋にA 出汁または水300ml、醤油大さじ3～4、みりん大さじ3～4、砂糖大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら、豚肉しゃぶしゃぶ用、厚揚げ、椎茸、しらたき(あく抜き不要)、長ねぎを入れて煮立たせる。アクをとり、蓋をして弱めの中火で約5分煮る。
- 3
水菜を加えてさっと煮る。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。