汁物

【里芋の味噌汁】

Name: 【里芋の味噌汁】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 出汁 600ml; 味噌 大さじ2～3; 里芋 3個; 小ねぎ(小口切り) 適量

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15分

エネルギー65kcal
炭水化物12.0g
脂質0.8g
たんぱく質2.8g
糖質10.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ねっとりおいしい「里芋の味噌汁」。私の大好きな具材です！味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので弱火にしてから溶きいれるのがポイント。味噌はこさずに大豆のつぶつぶ感まで楽しむのがおすすめです！

材料3人分

出汁
600ml
味噌
大さじ2～3
里芋
3個(可食部160g)
小ねぎ(小口切り)
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
里芋は皮をむく(洗ってペーパーで水気をふき取る→上下切り落として上から下に丸みにそってむく)。1cm幅の半月切りにする。鍋に出汁と里芋を入れて約7分煮る。
2
弱火にして味噌を溶きいれる。器に盛りつけ小ねぎ(小口切り)をちらす。

ポイント

・市販のパックだしを使う場合は、鍋に水とパックだしを入れて弱めの中火にかけ、10分煮だす(フツフツするくらい)。火にかける前にパックだしを水に10分くらいつけておくとよくだしがでます。・和風顆粒だしでももちろんお作りいただけます。・味噌を溶きいれるタイミングは弱火にしてから。味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうのでグツグツと沸騰させないように気をつけます。・味噌はこさずに、大豆のつぶつぶ感まで楽しみます。