【ささみと厚揚げのオイスター炒め】かさ増し食材で節約♪

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本(200g)
• 厚揚げ
  150g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 油
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• 塩・粗びき黒こしょう
  少々
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみと厚揚げは一口大に切る。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、鶏ささみを加えて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら厚揚げを加え、さらに炒める。

  
• 3

  お肉に火が通ったら、もやしを加えてさっと炒める。弱火にして混ぜ合わせたA オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、片栗粉小さじ1、水100mlを加え、全体にとろみがつくまで炒める。塩・粗びき黒こしょうで味をととのえる。器に盛りつけ、小ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

・事前に調味料に片栗粉を入れて混ぜておけば、ダマになる心配もなく簡単にとろみをつけることができます。片栗粉は沈殿しやすいので調味料を加える前に混ぜてから加えます。

作ってみた！

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