今年のクリスマスディナーは「バターチキンソテー」はいかがでしょうか。特別な日だから贅沢にたっぷりのバターを使い、しょうゆで香ばしく奥行きのあるソースに仕上げました。マッシュポテトを添えるといつもよりちょっと特別感のある雰囲気に。忙しくてもイベントを楽しめるレシピです!ぜひ作ってみてくださいね。
鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。黄色い脂肪や筋を切り落とす。鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて開き厚みを均一にする。塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。ヘラで押しながら皮がこんがりと焼けたら、裏返す。
両面に焼き目がつき中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふきとる。A バター20g、醤油小さじ2を加えて全体に絡める。
器に盛り、1とミックスカットサラダを添え、粗びき黒こしょうをふる。
・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。 ・こんがり焼き目をつけるために、ヘラで鶏肉を押しながら焼きます。
レシピID:494678
更新日:2024/12/17
投稿日:2024/12/17