時短クリスマス【バターチキンソテー～マッシュポテト添え～】
投稿日2024/12/17
更新日2024/12/17
調理時間15分
今年のクリスマスディナーは「バターチキンソテー」はいかがでしょうか。特別な日だから贅沢にたっぷりのバターを使い、しょうゆで香ばしく奥行きのあるソースに仕上げました。マッシュポテトを添えるといつもよりちょっと特別感のある雰囲気に。忙しくてもイベントを楽しめるレシピです！ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(400ｇ)
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油適量
- Aバター20g
- A醤油小さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
- じゃがいも2個(300ｇ)
- B牛乳70g
- Bバター7g
- 塩こしょう少々
- ミックスカットサラダ適量
作り方
ポイント
・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。 ・こんがり焼き目をつけるために、ヘラで鶏肉を押しながら焼きます。
- 1
- 2
鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。黄色い脂肪や筋を切り落とす。鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて開き厚みを均一にする。塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。ヘラで押しながら皮がこんがりと焼けたら、裏返す。
- 4
両面に焼き目がつき中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふきとる。A バター20g、醤油小さじ2を加えて全体に絡める。
- 5
器に盛り、1とミックスカットサラダを添え、粗びき黒こしょうをふる。
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質問
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
