レシピサイトNadia
    主菜

    時短クリスマス【バターチキンソテー~マッシュポテト添え~】

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 15

    今年のクリスマスディナーは「バターチキンソテー」はいかがでしょうか。特別な日だから贅沢にたっぷりのバターを使い、しょうゆで香ばしく奥行きのあるソースに仕上げました。マッシュポテトを添えるといつもよりちょっと特別感のある雰囲気に。忙しくてもイベントを楽しめるレシピです!ぜひ作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      2枚(400g)
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • 適量
    • A
      バター
      20g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • 粗びき黒こしょう
      少々
    • じゃがいも
      2個(300g)
    • B
      牛乳
      70g
    • B
      バター
      7g
    • 塩こしょう
      少々
    • ミックスカットサラダ
      適量

    作り方

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらし、水けをきる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で約7分加熱する。熱いうちにでフォークでつぶし、B 牛乳70g、バター7gを加えてなめらかになるまで混ぜる。塩こしょうで味をととのえる

      時短クリスマス【バターチキンソテー~マッシュポテト添え~】の工程1
    • 2

      鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。黄色い脂肪や筋を切り落とす。鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて開き厚みを均一にする。塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。

      時短クリスマス【バターチキンソテー~マッシュポテト添え~】の工程2
    • 3

      フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。ヘラで押しながら皮がこんがりと焼けたら、裏返す。

      時短クリスマス【バターチキンソテー~マッシュポテト添え~】の工程3
    • 4

      両面に焼き目がつき中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふきとる。A バター20g、醤油小さじ2を加えて全体に絡める。

      時短クリスマス【バターチキンソテー~マッシュポテト添え~】の工程4
    • 5

      器に盛り、1とミックスカットサラダを添え、粗びき黒こしょうをふる。

      時短クリスマス【バターチキンソテー~マッシュポテト添え~】の工程5

    ポイント

    ・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。 ・こんがり焼き目をつけるために、ヘラで鶏肉を押しながら焼きます。

    作ってみた!

    質問