簡単♪しそチーズ厚揚げのせいろ蒸し

材料2人分（せいろ18㎝×2）

• 厚揚げ
  2枚
• 青じそ
  4枚
• ピザ用チーズ
  20g
• 豆苗
  1袋
• さつまいも
  1/2本(100g)
• ミニトマト
  6個
• 卵
  2個
• ポン酢
  適量
• 塩、粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの水を沸かす。

• 1

  厚揚げは半分に切り、断面の真ん中に切り込みを入れ、軸を切り落とした青じそとピザ用チーズを挟む。 さつまいもは7mm幅の輪切りにする。豆苗は根元を切り落とし半分に切る。

  
• 2

  耐熱容器に卵を割り入れる。

  
• 3

  せいろをたっぷりの水でぬらし、クッキングシートを敷く。1と2とミニトマトを入れ、鍋に重ねる。

  
• 4

  鍋にせいろを重ね、蓋をして15分中火～強火で蒸し焼きにする。 ※蒸気がしっかり上がる火加減

  
• 5

  しそチーズ厚揚げにポン酢をかける。卵に塩、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・せいろは食材を入れる前にたっぷりの水でぬらしてください。食材のにおいや汚れがつきにくくなる＆焦げ防止になります。

作ってみた！

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