材料３つ！お砂糖不使用の簡単甘酒スイートポテト
投稿日2021/12/08
更新日2021/12/08
調理時間25分
さつまいもを簡単なスイートポテトに変身させました！ ほっくり美味しい秋冬の楽しみ＾＾作り置きをして冷凍保存も可能です。 さつまいもはカリウムが豊富なのでむくみ予防にも効果的！ 濃厚なスイートポテトではなく、あっさりしているのでついつい食べ過ぎちゃいます・・
材料4人分（小さめサイズ８個分）
- さつまいも(皮付、生の状態)250g
- 甘酒(ストレート)80g
- 無塩バター30g
- 卵黄(艶出し用)1個分
- 黒ごま(あれば)適量
作り方
ポイント
土台にしているのは蒸したさつまいも（分量外）です。 完成したスイートポテトを蒸したさつまいもの上に乗せました。 さつまいもの水分量が少なくまとまりづらい場合は甘酒を追加してください＾＾ 美味しく可愛く作れますように♪
- 準
さつまいも(皮付、生の状態)は皮をむかずに１cm幅の輪切りにする。大きいものは半月切りにする。
- 1
耐熱容器にさつまいもと水大さじ１を加えてラップをかけて600wで5~8分加熱する。
- 2
①の蒸したさつまいもが温かいうちに甘酒(ストレート)と無塩バターを加えてフォークで潰しながら混ぜる。
- 3
形を俵形や丸型に整えたら表面にお好みで卵黄(艶出し用)を塗って黒ごま(あれば)を付けたら250度のオーブンで10分焼く。（オーブントースターで焼く場合は焼き色が付くまで焼いてください。）
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka