計量いらずでお弁当にも♪春の混ぜご飯〜干しエビと菜花〜

材料2人分

• 菜花
  50g
• 卵
  2個
• A
  干しエビ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1
• ご飯
  2膳分
• 油
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 1

  菜花は洗って3cm幅に切る。フライパンに油を熱したら菜花を入れて塩を振り、中火で色鮮やかになるまで炒めて取り出す。

• 2

  フライパンに油を敷いて卵を炒って取り出す。

• 3

  同じフライパンにA 干しエビ大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて中火で一煮立ちさせて水分が飛んだら火を止める。フライパンにご飯と白ごまを入れて混ぜ込む。皿に盛り炒り卵と菜花を乗せる。

ポイント

菜花→卵→干しエビの順番で作ることでフライパン１つ、洗い物も少なくて済みます。醤油と干しエビは加熱するとより一層香ばしい香りが漂って旨味アップです＾＾

作ってみた！

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