カレールゥ麹だけで我が家大人気のカレー唐揚げ

材料（レシピの分量を基本にして、お好みの量で作って下さい。）

• 鶏もも肉
  200g
• カレールゥ麹
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2〜3
• 揚げ油
  2cm〜の高さ

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、カレールゥ麹を揉み込み、30分〜おく。 （写真は400g程度です）

  
• 1

  鶏もも肉に片栗粉をしっかりとまぶし、170度の揚げ油で両面揚げる。 （目安は4、5分）

  
• 2

  お好みで、2度揚げするとさらにカリッとします。 2度揚げする場合は、1度目の油の温度は160度程度にして、一度取り出して数分置いてから、油の温度を180〜190度にして1分を目安に2度揚げして下さい。

  
• 3

  カレールゥ麹のレシピはこちらです。 （カレールゥ麹だけで、市販のルゥのようにシンプルな作り方で美味しいカレーが作れます） https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/457753 レシピID：457753

  

ポイント

・麹調味料はやや焦げやすいので、4〜5分程度でちょうど良い揚げ色になるように、様子を見ながら油の温度を調節してみて下さい。 ・片栗粉をまぶす際は、麹調味料をぬぐわずにまぶして下さい。 ・漬け時間は最低30分、お好みで一晩程度おいても大丈夫です。

作ってみた！

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