主菜

煮るだけ15分♪【鶏もも肉の中華無双煮】

Name: 煮るだけ15分♪【鶏もも肉の中華無双煮】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; みりん 大さじ３; オイスターソース 大さじ２; 酒 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; 八角 １片

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15分

総費用500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物6.3g
脂質17.8g
たんぱく質22.5g
糖質6.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

調味料全部鍋に入れて煮るだけ！簡単なんだけど、ちゃんとおいしいからすごい（自画自賛か）八角の香りで簡単に本格中華風！写真はレンチンしたナスを添えていますが、もやしやキャベツなどでも可。丼にするのもおすすめです。あと、マヨネーズとの相性が最高です。業務スーパーの鶏モモ肉は２キロ980円（購入時）だったので、100g49円。1人分74円＋調味料代で作れます。

材料4人分

鶏もも肉
2枚(350g程度×２)
A
みりん
大さじ３
A
オイスターソース
大さじ２
A
酒
大さじ２(あれば紹興酒)
A
しょうゆ
大さじ１
A
八角
１片(無くても可だが、なにか中華系スパイスを推奨)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A みりん大さじ３、オイスターソース大さじ２、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、八角１片をすべて鍋に入れて煮立たせたら皮目を下にして鶏もも肉を入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。
2
鶏もも肉を裏返し、蓋をせずに時々スプーンでたれをかけながら5分程度煮る。たれにとろみがついたら火を止める。

ポイント

八角なくてもおいしいですが、ある方が本格的。八角の代わりに五香粉でも。中華っぽいスパイスあると味付けにバリエーション出て楽しいですよ～200円くらいで買えるし、何度も使えるのでコスパは悪くないと思います。鶏むね肉でこの火入れだと中が生で仕上がりそうなので、危険。切ってから煮るより1枚そのまま煮込んだほうが柔らかく仕上がる気がする！（子供のためにどうせ後でさらに小さく切るのですが、最初は切らないほうがまな板の除菌とか考えると楽だと思います）鶏もも肉の最安値は業務スーパー2キロ1080円（外国産）です。今のところ。見かけて、外国産を気にされない方はぜひ。