主菜
【衣ザクザク】基本の中華から揚げ
15分
漬け込み時間のぞく- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー385kcal
- 炭水化物26.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.8g
- 糖質26.4g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏がらとごま油、にんにくが効いた 旨みとパンチのある唐揚げです✨ 味がボヤけないよう 調味料は汁気がなくなるまでしっかり揉みこみ 衣は、そぼろ状になるよう たっぷりと片栗粉をまぶします。 仕上げに強火でカリッと✨ 衣は片栗粉だけなので2度揚げしなくても 仕上げの強火でカリッと揚がります❣️ 良かったら作ってみて下さい😊
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(500〜600g)
- Aしょうゆ、酒大さじ1.5
- A砂糖、顆粒鶏がらスープ各小さじ1/2
- Aおろしにんにく、しょうが各小さじ1
- Aごま油小さじ１
- 片栗粉大さじ8〜9(80〜90gほど)
作り方
- 1
ボウルにA しょうゆ、酒大さじ1.5、砂糖、顆粒鶏がらスープ各小さじ1/2、おろしにんにく、しょうが各小さじ1、ごま油小さじ１を入れておく。鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。
- 2
ボウルに鶏肉を入れ、調味料を吸うまでしっかり揉みこんだらラップをぴったり被せ30 分置く。（室温が高い場合は冷蔵庫に入れる）
- 3
片栗粉を加え、全体にしっかりまぶす。
- 4
揚げ鍋にたっぷりの油(分量外)を注いで中火で熱し、鶏肉の形を整えながら皮目を下にして入れる。最初の１分は触らず揚げ、後はときどき返しながら3〜4分揚げる。
- 5
仕上げに強火にして1 分揚げる。カリッと揚がればできあがり。
ポイント
●にんにくとしょうがはできるだけ生のものを使ってパンチを効かせて♪ ●調味液は汁気がなくなるまで30秒くらいしっかり揉み込んでね。 ●漬け込み時間は20分から30分まで。 ●片栗粉は、そぼろ状になるちょうどいい分量ですが、粉付きが悪いところは追加して下さい。
レシピID：510706
更新日：2025/09/18
投稿日：2025/09/18
作ってみた！
そら・ゆず2026/02/10 20:29
#冬の推しレシピ やっぱり美味い😋我が家の定番からあげ💕ザックリ味しっかり旨い😋👍生姜&ニンニクでからだ中からあったまる😊オールスパイスもプラスして一層スパイシー(o^^o)素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
- そら・ゆず
2026/01/12 13:03
休日のランチにパパさんが食べたいって言うので、急遽作りました🤗漬け込み時間30分で⭕️👍『旨い😋旨い😋パパさん大絶賛*\(^o^)/*』食べ応えあり💕あり💕素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
