主食
ピリ辛にんにく風味♪豆腐とにらのみそ蒸し丼
投稿日2013/01/21
更新日2013/01/21
調理時間10分
にらと豆腐でさっと作れる丼レシピ。コチュジャンでピリ辛&にんにく風味!韓国風の美味しさを楽しみます♪
材料4人分
- にら1束
- 木綿豆腐大1丁(400g)
- Aにんにくのすりおろし1～2かけ分
- Aみそ大さじ1
- Aコチュジャン大さじ1/2
- 炊いたごはん4人分
- すりごま、ごま油適宜
作り方
ポイント
豆腐は水切りせずに使います。時間がたつと水気が出るので、出来立てを食べましょう。
- 1
にらは2～3㎝長さに切る
- 2
鍋に木綿豆腐を手で割り入れてA にんにくのすりおろし1～2かけ分、みそ大さじ1、コチュジャン大さじ1/2を乗せ、蓋をして3～4分蒸し煮にする。
- 3
にらを加えて混ぜながら炒り煮にする。炊いたごはんに乗せて、好みですりごま、ごま油をかける。
レシピID
100409
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。