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    とろとろ白菜のしょうが味噌汁

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    とろとろ白菜のしょうが味噌汁

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    • 投稿日2013/01/28

    • 更新日2013/01/28

    • 調理時間15

    しょうがをたっぷり入れた白菜のお味噌汁。えのきだけを加えて旨味をプラス。野菜の旨味としょうがの風味でだしいらず&体もポカポカに温まります!

    材料4人分4人分

    • 白菜
      300g
    • えのきだけ
      100g
    • しょうが
      20g~
    • 3カップ
    • 味噌
      大さじ1と1/2~2

    作り方

    ポイント

    しょうがの量はお好みで加減してください。

    • 1

      白菜は1㎝幅に切る(大きければ縦半分に切ってから)。えのきだけは根元を切り落として長さを半分に切る。しょうがはせん切りにする。

    • 2

      鍋に1と水を入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱めて7~8分煮る。仕上げに味噌を溶き入れる。

    レシピID

    100540

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History