野菜をたっぷり入れた味噌汁なので、パパッと食べたい朝ごはんにオススメです。 野菜の甘みが美味しい味噌汁です。
絹ごし豆腐は柔らかいので、野菜が柔らかくなってから加えると崩れにくいです。
・白菜をざく切りにする。 ・玉ねぎの皮をむき、細切りにする。 ・えのきの石づきを切り落とし、3等分程度に切る。 ・絹ごし豆腐を1cm程度のサイコロ状に切る。
鍋に白菜、玉ねぎ、えのき、顆粒和風だし、水、みりん、しょうゆを入れて強火にかける。
煮立ったら絹ごし豆腐を加えて、もう一煮立ちしたら火を止めて、乾燥わかめを加えて味噌をとく。
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みいこ
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員