豆腐と野菜の味噌汁

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  200g
• 白菜
  1/8玉
• 玉ねぎ
  1/3個
• えのき
  50g(1袋)
• 乾燥わかめ
  10g
• 味噌
  大さじ4弱
• しょうゆ
  小さじ1
• みりん
  小さじ1
• 顆粒和風だし
  16g
• 水
  800ml

作り方

• 下準備
  ・白菜をざく切りにする。 ・玉ねぎの皮をむき、細切りにする。 ・えのきの石づきを切り落とし、3等分程度に切る。 ・絹ごし豆腐を1cm程度のサイコロ状に切る。

• 1

  鍋に白菜、玉ねぎ、えのき、顆粒和風だし、水、みりん、しょうゆを入れて強火にかける。

  
• 2

  煮立ったら絹ごし豆腐を加えて、もう一煮立ちしたら火を止めて、乾燥わかめを加えて味噌をとく。

  

ポイント

絹ごし豆腐は柔らかいので、野菜が柔らかくなってから加えると崩れにくいです。

作ってみた！

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