汁物
豆腐と野菜の味噌汁
投稿日2024/07/20
更新日2024/07/20
調理時間10分
野菜をたっぷり入れた味噌汁なので、パパッと食べたい朝ごはんにオススメです。 野菜の甘みが美味しい味噌汁です。
材料4人分
- 絹ごし豆腐200g
- 白菜1/8玉
- 玉ねぎ1/3個
- えのき50g(1袋)
- 乾燥わかめ10g
- 味噌大さじ4弱
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
- 顆粒和風だし16g
- 水800ml
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は柔らかいので、野菜が柔らかくなってから加えると崩れにくいです。
- 準
・白菜をざく切りにする。 ・玉ねぎの皮をむき、細切りにする。 ・えのきの石づきを切り落とし、3等分程度に切る。 ・絹ごし豆腐を1cm程度のサイコロ状に切る。
- 1
鍋に白菜、玉ねぎ、えのき、顆粒和風だし、水、みりん、しょうゆを入れて強火にかける。
- 2
煮立ったら絹ごし豆腐を加えて、もう一煮立ちしたら火を止めて、乾燥わかめを加えて味噌をとく。
レシピID
486965
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
