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    汁物

    しょうが香る♡豆腐とほうれん草の豆乳みそ汁

    • 投稿日2024/11/30

    • 更新日2024/11/30

    • 調理時間10

    具だくさんで栄養たっぷり♡ まろやかな味わいの豆乳みそ汁です。 『豆乳×豆腐』で美容&健康に嬉しい たんぱく質がとれるのも嬉しいポイントです。 しょうがの香りがアクセント♪ カラダもぽかぽかに温まりますよ。

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      100g
    • ほうれん草
      1/4束(約50g)
    • えのき
      1/4袋(約50g)
    • しょうが
      ひとかけ
    • だし汁
      200ml
    • 無調整豆乳
      100ml
    • みそ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・豆乳を加えたら火を弱め、ボコボコ沸かさないようにしましょう。 ・お使いのみそに合わせて、みその量は調整してください。

    • 1

      絹ごし豆腐は2cm角に切る。 ほうれん草は根元を切り落とし、3cm幅に切る。 しょうがは千切りにする。

      しょうが香る♡豆腐とほうれん草の豆乳みそ汁の工程1
    • 2

      鍋にだし汁、えのき、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらほうれん草、豆腐を加えて煮る。

      しょうが香る♡豆腐とほうれん草の豆乳みそ汁の工程2
    • 3

      無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温めて、火を止めてみそを溶き入れる。

      しょうが香る♡豆腐とほうれん草の豆乳みそ汁の工程3
    レシピID

    493814

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    管理栄養士ゆきぼむ
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    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。

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