汁物
【ボリューム満点!節約】チゲ風みそ汁
投稿日2023/04/18
更新日2023/09/23
調理時間15分
ちょっと食べたいなと思って買ったキムチっていつも余らせがち。 そんな時は、みそ汁に入れるとチゲ風になって便利です。 わが家のようにお子さんが小さくて辛いものが食べられないご家庭でも、ポイントを確認してみてください。
材料4人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- もやし1袋(200g)
- 白菜キムチ100g
- にんじん1/3本(50g)
- 長ねぎ1/2本(50g)
- ニラ1/4袋(25g)
- だし汁800ml
- みそ大さじ2
作り方
ポイント
■たまごを入れてまろやかに仕上げても◎ ■小さなお子さんがいる場合は、キムチを入れずにお椀の中であとのせ(混ぜ）してください。 【スタイリング・撮影：大原美穂】
- 1
にんじんを千切りに、長ねぎを斜め切りにする。 ニラをざく切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れてにんじん、もやしを入れて蓋をして2～3分煮る。 ひと口大に切った絹ごし豆腐、長ねぎ、ニラを加える。
- 3
全体に火が通ったら、火を止めて白菜キムチを加え、みそを溶かし入れる。
レシピID
458865
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。