ほんのり塩味♪ぷるぷる葛あずき

10

2013.07.23

分類デザート

調理時間: 10分

ID 101562

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

水で溶いた小豆あんを本葛粉で固めて、ぷるぷるデザートの完成。塩をほんのりきかせるのがポイントです。

    材料

    (5~6人分)
    1と1/2カップ
    本葛粉 20g
    2~4つまみ
    小豆あん 200g
    てんさい糖 適宜

    作り方

    ポイント

    小豆あんの甘さによって、必要に応じて甘さを加えてください。
    こしあんで作ると、なめらかな口当たりに。
    1. 水と本葛粉を鍋に入れ、よく溶き合わせてから残りの材料(塩・小豆あん・てんさい糖)を加えて混ぜる。
    2. 火にかけて、ゴムベラで絶えず混ぜながら4~5分煮る(煮立ってきたら火を弱め、沸騰する手前くらいの火加減で)。
    3. 型に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
    11 23

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