デザート
ほんのり塩味♪ぷるぷる葛あずき
投稿日2013/07/23
更新日2013/07/23
調理時間10分
水で溶いた小豆あんを本葛粉で固めて、ぷるぷるデザートの完成。塩をほんのりきかせるのがポイントです。
材料（5～6人分）
- 水1と1/2カップ
- 本葛粉20g
- 塩2～4つまみ
- 小豆あん200g
- てんさい糖適宜
作り方
ポイント
小豆あんの甘さによって、必要に応じて甘さを加えてください。 こしあんで作ると、なめらかな口当たりに。
- 1
水と本葛粉を鍋に入れ、よく溶き合わせてから残りの材料(塩・小豆あん・てんさい糖)を加えて混ぜる。
- 2
火にかけて、ゴムベラで絶えず混ぜながら4～5分煮る(煮立ってきたら火を弱め、沸騰する手前くらいの火加減で)。
- 3
型に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
レシピID
101562
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。