かぼちゃたっぷり♪豆腐のグラタンキッシュ

材料4人分

• A
  木綿豆腐
  400g
• A
  本くず粉
  20g
• A
  みそ
  大さじ1
• かぼちゃ
  250～300g
• 玉ねぎ
  小1個
• 塩
  2～3つまみ
• 菜種油
  少々

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水切りをしておく。かぼちゃは厚さ８mm程度の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  Ａをフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。

• 2

  フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃと塩を加えてさっと炒め合わせ、蓋をして７～８分加熱する。

• 3

  ２からトッピング用のかぼちゃを取り出し、１を加えて混ぜる。

• 4

  耐熱容器に入れてかぼちゃをトッピングし、200度に予熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

Ａは泡だて器等で混ぜるだけでもＯＫですが、フードプロセッサーを使うと口当たりがよくなります。

作ってみた！

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