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    主菜

    かぼちゃたっぷり♪豆腐のグラタンキッシュ

    • 投稿日2015/10/19

    • 更新日2015/10/19

    • 調理時間40(豆腐を水切りする時間は除く)

    豆腐で作るキッシュのようなグラタンのような一品。豆腐ベースなのでヘルシーながら、かぼちゃたっぷりで食べ応えはしっかりあります!

    材料4人分

    • A
      木綿豆腐
      400g
    • A
      本くず粉
      20g
    • A
      みそ
      大さじ1
    • かぼちゃ
      250~300g
    • 玉ねぎ
      小1個
    • 2~3つまみ
    • 菜種油
      少々

    作り方

    ポイント

    Aは泡だて器等で混ぜるだけでもOKですが、フードプロセッサーを使うと口当たりがよくなります。

    • 木綿豆腐は水切りをしておく。かぼちゃは厚さ8mm程度の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

    • 1

      Aをフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。

    • 2

      フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃと塩を加えてさっと炒め合わせ、蓋をして7~8分加熱する。

    • 3

      2からトッピング用のかぼちゃを取り出し、1を加えて混ぜる。

    • 4

      耐熱容器に入れてかぼちゃをトッピングし、200度に予熱したオーブンで20分焼く。

    レシピID

    132551

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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