副菜
豆腐と余り野菜のふりかけ②♪あっさり塩味
投稿日2016/06/11
更新日2016/06/11
調理時間20分(豆腐の水切りの時間はのぞく)
豆腐と余った野菜で作る手作りのふりかけ。塩味のあっさりバージョン。半端に余った野菜を使いきれて栄養も満点です！
材料（作りやすい量）
- 木綿豆腐1丁(350～400g)
- しょうが、にんじん、ねぎなど合わせて150gくらい
- 塩小さじ2/3くらい
- 海苔、ごま適宜
作り方
ポイント
野菜は余っているものを適当な量でＯＫです。海苔、ごまはお好みで。
- 準
木綿豆腐は水切りをしておく。野菜はみじん切り（粗くても可）にする。
- 1
鍋に豆腐を入れて崩しながら炒る。野菜と塩を加えて時々混ぜながら炒り煮にする。
- 2
水分が飛んだら海苔（ちぎり入れる）やごま加えて混ぜる。
レシピID
140347
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。