副菜
トマ味噌ズッキーニ
投稿日2017/06/26
更新日2017/06/26
調理時間15分
さっと炒めたズッキーニをトマト&味噌でさっと煮ます。トマ味噌と絡めながらズッキーニを美味しく味わいます。
材料4人分
- ズッキーニ２本
- トマト小１個
- 菜種油少々
- 味噌小さじ2～3
作り方
ポイント
ズッキーニが柔らかくなりすぎないよう、お好みに応じて煮る時間を調整してください。
- 1
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。トマトは1～2cm角に切る。
- 2
フライパンや鍋に菜種油を熱し、ズッキーニを炒める。
- 3
トマトと味噌を加えて4～5分煮、全体を混ぜ合わせる。
レシピID
170808
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。