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    主菜

    白菜と厚揚げのにんにくごまみそ炒め

    • 投稿日2017/12/12

    • 更新日2017/12/12

    • 調理時間20

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    白菜と厚揚げをにんにくごまみそ味の炒めものにしました。白菜をたっぷり食べられます!

    材料4人分

    • 白菜
      400g
    • 厚揚げ
      2枚
    • にんにく
      1~2かけ
    • ごま油
      少々
    • みそ
      大さじ1強~
    • 白すりごま
      大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    白菜は芯の部分から先に炒めていきます。みそ、白すりごまの量はお好みで加減してください。

    • 1

      白菜はざく切りにする。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

    • 2

      フライパンや鍋にごま油とにんにくを熱し、香りがたってきたら白菜を加えて炒める。少々しんなりしてきたら厚揚げも加える。

    • 3

      みそをところどころに乗せて蓋をし、5~6分加熱する。みそを全体になじませ、白すりごまをふって混ぜ合わせる。

    レシピID

    220116

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

    「料理家」という働き方 Artist History