デザート
抹茶豆乳のなめらか葛プリン
投稿日2012/12/23
更新日2012/12/23
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
本葛粉で固めるので、なめらかで優しい口当たりの素朴なプリン。あんこを添えるので、甘さは控えめに作ります。きなこや黒蜜をかけても。
材料（4個分）
- 豆乳2カップ
- 本葛粉20g
- てんさい糖20g
- 抹茶大さじ1
- 塩少々
- 小豆あん適量
作り方
ポイント
焦げないように、しっかり混ぜながら火にかけます。
- 1
鍋に少量の豆乳と本葛粉を入れ、よく溶き合わせる。てんさい糖、抹茶、塩を加え、さらによく混ぜてから火にかける。
- 2
ゴムベラで絶えず混ぜながら、3～4分加熱する。
- 3
器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。 小豆あんを添えていただく。
レシピID
6004
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。