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    主菜

    【冷凍おかず】やわらかい!厚揚げとひき肉のあんかけステーキ

    • 投稿日2022/03/02

    • 更新日2022/03/02

    • 調理時間15

    お気に入り

    243

    ・給料前の節約メニューに!厚揚げでボリューム満点メインになるレシピです。 ・しょうがとネギがアクセントになり美味しいです。

    材料2人分

    • 厚揚げ
      2枚
    • 豚ひき肉
      100g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうがチューブ
      3cm
    • 大さじ3
    • サラダ油
      大さじ1
    • 刻みネギ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・しょうがが苦手な方は省いて大丈夫です。 ・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月ですがお早めにお召し上がりください。 ・厚揚げは絹を使っています。冷凍し解凍すると工程6の写真のように豆腐を冷凍した時の独特な小さな穴(冷凍の際に厚揚げの水分が粒状に凍る為)があきます。しかし、食べた食感はなめらかで、冷凍と分かりにくいです。冷凍しても美味しく召し上がれます。

    • 厚揚げは1枚を4等分に切る。

      工程写真
    • 1

      厚揚げに茶こしを使い片栗粉を表面全体にまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき、温める。厚揚げを入れ、強めの中火で表面全体をカリッとするまで回し焼きする。皿に取っておく。

      工程写真
    • 3

      フライパンに豚ひき肉とA しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、しょうがチューブ3cmを入れ、混ぜ合わせ火をつけ中火で炒める。火が通れば厚揚げと水を入れ、とろみがつけば火を止める。

      工程写真
    • 4

      皿に盛り付け刻みネギを散らす。

      工程写真
    • 5

      冷凍する場合、冷めてから小分け冷凍または保存袋に入れる。

      工程写真
    • 6

      解凍時、皿にのせレンジ(オート温め機能または600W1分~)加熱する。 ※写真は600W1分20秒加熱し全解凍しています。

      工程写真
    • 7

      解凍後は、お弁当や忙しい時の1品に利用しています。

      工程写真
    レシピID

    432381

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    はこ
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    はこ

    料理研究家

    家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

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