【冷凍おかず】やわらかい！厚揚げとひき肉のあんかけステーキ
投稿日2022/03/02
更新日2022/03/02
調理時間15分
・給料前の節約メニューに！厚揚げでボリューム満点メインになるレシピです。 ・しょうがとネギがアクセントになり美味しいです。
材料2人分
- 厚揚げ2枚
- 豚ひき肉100g
- 片栗粉大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうがチューブ3cm
- 水大さじ3
- サラダ油大さじ1
- 刻みネギ適量(お好みで)
作り方
ポイント
・しょうがが苦手な方は省いて大丈夫です。 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですがお早めにお召し上がりください。 ・厚揚げは絹を使っています。冷凍し解凍すると工程６の写真のように豆腐を冷凍した時の独特な小さな穴（冷凍の際に厚揚げの水分が粒状に凍る為）があきます。しかし、食べた食感はなめらかで、冷凍と分かりにくいです。冷凍しても美味しく召し上がれます。
- 準
厚揚げは1枚を4等分に切る。
- 1
厚揚げに茶こしを使い片栗粉を表面全体にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、温める。厚揚げを入れ、強めの中火で表面全体をカリッとするまで回し焼きする。皿に取っておく。
- 3
フライパンに豚ひき肉とA しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、しょうがチューブ3cmを入れ、混ぜ合わせ火をつけ中火で炒める。火が通れば厚揚げと水を入れ、とろみがつけば火を止める。
- 4
皿に盛り付け刻みネギを散らす。
- 5
冷凍する場合、冷めてから小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 6
解凍時、皿にのせレンジ（オート温め機能または600W1分～）加熱する。 ※写真は600W1分20秒加熱し全解凍しています。
- 7
解凍後は、お弁当や忙しい時の1品に利用しています。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
