【冷凍作り置き】きのこオイスター炒め

材料3人分（6号カップ6個分）

• しいたけ
  4枚
• えのき
  1/2袋(100g)
• にんじん
  25g
• 小松菜
  50g
• 米粉
  小さじ1(薄力粉、片栗粉可)
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  しいたけは薄切りにする。えのきは石づきを切り落として3等分に切りほぐす。にんじんは千切り、小松菜は3cm幅に切る。 しいたけとえのきに米粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、しいたけ、えのき、にんじんを加えて炒める。

  
• 2

  野菜に火が通ったら小松菜を加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  A オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ2を加え、全体に味がなじむまで炒め合わせる。

  
• 4

  粗熱が取れたら、小分けにして冷凍保存する

  

ポイント

きのこに米粉をまぶしておくことで、調味料が絡みやすくなります。

作ってみた！

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