食欲そそる！ガーリックチキンソテー

・にんにくは薄くスライスして芽をとっておく。 ・鶏もも肉は硬い部分を包丁でとり、筋を切る。フォークで全体に穴を開けておく。

チャック付きのポリ袋等に鶏もも肉、A 粗塩少々、こしょう少々、にんにく2かけ、オリーブオイル大さじ2を入れて全体をよく揉みこみ30分程漬け込んでおく。

フライパンに1を入れて鶏もも肉を皮面から弱火で5分程焼いていく。にんにくは焼き色がしっかりついたら途中で取り出す。

ひっくり返して蓋をして5分程、しっかりと火が通るまで焼く。

再びひっくり返して中火に強め、皮面がパリッとなるまで焼く。焼けたら皿に取り出しておく。

肉を焼いたフライパンにB 水30ml、醤油大さじ1、みりん大さじ2を入れて煮詰める。

皿に盛っておいた鶏肉にソースをかけて、お好みで黒こしょう、パセリを振る。