汁まで美味しい！鮭のマヨバターホイル焼き

• 10分焼成時間は除く

材料2人分

• 鮭
  2切れ(1切れ約70g)
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 玉ねぎ
  1/4個
• じゃがいも
  1個
• エリンギ
  50g
• マヨネーズ
  大さじ2
• バター
  20g
• レモン、すだちなど
  お好みで少々

作り方

• 下準備
  鮭に塩こしょうを振っておく。

  
• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切り、じゃがいもは薄切り、エリンギは短冊切りにする。 玉ねぎに塩を振っておく。

  
• 2

  じゃがいもは耐熱皿に並べ、ラップをかけて500W電子レンジで3分程度加熱する。(竹串がスッと入る程度)

  
• 3

  玉ねぎから水分が出てくるので、手でぎゅっと水気を絞る。

  
• 4

  玉ねぎ、じゃがいもにマヨネーズを混ぜて合わせる。アルミホイルを大きめに切り、玉ねぎとじゃがいもを敷く。

  
• 5

  その上に鮭、エリンギ、バターを乗せて包む。

  
• 6

  焼いたときに汁が溢れないようにしっかりと閉じる。 ※端を持てるようにねじって包むと焼成後盛りつけやすいです。

  
• 7

  180℃に予熱したオーブンで10～15分程度焼成する。

  
• 8

  お好みでレモン、すだちなどを絞る。

ポイント

＊きのこはエリンギの他に舞茸やえのきたけなどでもOKです。

作ってみた！

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