魚介とじゃがいものジェノベーゼパスタ
投稿日2024/09/20
更新日2024/09/24
調理時間15分
ジェノベーゼソースをたっぷりと使ったバジル香る贅沢なパスタ。魚介の旨味とほくほくのじゃがいもがジェノベーゼソースによく合います♡太めの麺と濃厚なソースが絡まったパスタはお店で出てくるような本格的な味わいです。是非お試しください♡
材料2人分
- スパゲティ160g(1人80g、リングイネなどがおすすめ)
- 塩(茹でる用)適量(湯の量の1％が目安)
- 冷凍シーフードミックス80g
- 塩(解凍用)適量(水の量の3％が目安)
- じゃがいも小1個
- オリーブオイル大さじ2
- ジェノベーゼソース100g
- 塩(味付け用)少々
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・ジェノベーゼソースはできれば手作りのものを使用するのがおすすめです。 ※市販のソースを使用しても構いませんが、その場合は塩の量を調整して下さい。 ・魚介類は生のものを使用するとより本格的な味わいに仕上がります。
- 準
・ジェノベーゼソースを作っておく。 (レシピID:https://oceans-nadia.com/user/611219/recipe/488912 ・冷凍シーフードミックスは塩(解凍用)で作った塩水につけて解凍しておく。
- 1
じゃがいもは小さめの薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じゃがいもを入れて火が通るまで炒める。
- 3
冷凍シーフードミックスを加えて更に炒める。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(茹でる用)を入れてスパゲティを茹でる。 ※茹で時間は表示時間の1分前が目安。
- 5
スパゲティが茹で上がったら、茹で汁(大さじ2)を取り、5のフライパンに入れて手早く和える。スパゲティはザルにあけて水気を切り、フライパンに入れて手早く和えて火を止める。
- 6
ジェノベーゼソースを加えて塩(味付け用)を加える。 ※ソースを加えてからは火の通し過ぎに注意する。
- 7
皿に盛り付け、粉チーズを全体に振りかける。
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質問
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minori
- 管理栄養士
「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。
